Chuyên viên Giám sát Phục Vụ – F&B Outlets (Space Above, Space Inbloom)

Mô tả công việc

Địa điểm làm việc: Quận 2, TP HCM

Mô tả công việc

Sắp lịch làm, phân công vị trí đứng và điều phối nhân sự linh hoạt giữa các bộ phận (Phục vụ, Bar, Giám sát) để tối ưu hóa năng suất vận hành trong ca;

Tổ chức kiểm kê định kỳ, chịu trách nhiệm quản lý tài sản và bảo quản hệ thống CCDC, TTB; chủ động lập kế hoạch đề xuất bảo trì, bảo dưỡng định kỳ trang thiết bị, hệ thống âm thanh, ánh sáng tại khu vực làm việc;

Kiểm soát nghiêm ngặt quy trình giao nhận, tiêu chuẩn bảo quản nguyên vật liệu (NVL) quầy bar/bếp; trực tiếp kiểm tra chất lượng cảm quan của món ăn/thức uống trước khi phục vụ khách nhằm đảm bảo tiêu chuẩn của công việc;

Đánh giá hiệu suất làm việc (KPIs), đôn đốc nhân viên chấp hành nghiêm túc nội quy công ty, tiêu chuẩn dịch vụ và các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm; giải quyết các vấn đề phát sinh trong ca;

Trực tiếp bao quát vận hành, hỗ trợ các khu vực vào giờ cao điểm; chịu trách nhiệm đối soát, phê duyệt các thao tác đặc biệt trên máy POS (hủy món, giảm giá) và chốt doanh thu ca trực chính xác trước khi lập báo cáo vận hành gửi lên Quản lý trực tiếp bộ phận;

Trực tiếp xây dựng nội dung và tổ chức đào tạo cho nhân viên về kỹ năng giao tiếp, kiến thức menu chuyên sâu (Food, rượu vang, cocktails,v.v.) và kỹ năng upsell tăng doanh thu;

Tiếp nhận và trực tiếp giải quyết các khiếu nại của khách hàng;

Triển khai nhanh phương án di dời khách hàng, ngắt nguồn điện, bảo quản tài sản, thiết bị điện tử quầy bar – khu vực Lounge an toàn khi thời tiết thay đổi đột xuất (mưa giông, gió lớn);

Phân tích số liệu sau kiểm kê, kiểm soát tỷ lệ hao hụt nguyên vật liệu và tỷ lệ đổ vỡ CCDC để đưa ra giải pháp tối ưu chi phí vận hành;

Thực hiện công việc theo điều phối của cấp trên.

Thời gian làm việc: Ca 8 tiếng, nghỉ 1 ngày trong tuần

10 Mai Chí Thọ, KĐT Sala, P. An Khánh, TP. HCM

Yêu cầu

Tốt nghiệp Trung cấp trở lên

Kinh nghiệm từ 2 năm tại vị trí giám sát, có ngoại hình dễ nhìn

Kiến thức chuyên môn ẩm thực & vận hành nhà hàng A la carte, Bar; kiểm soát chi phí, khả năng giao tiếp, đàm phán tốt;

Kỹ năng nghe, nói, đọc, viết Tiếng Anh tốt, thành thạo tin học văn phòng và các phần mềm quản lý nhà hàng (POS, Kho, Báo cáo…).

Tiếng Anh cơ bản

Quyền lợi

Lương cơ bản: Thỏa thuận theo năng lực, thu nhập không phụ thuộc KPI.

Phụ cấp cơm: 40.000 VNĐ/ngày công.

Thử việc: 60 ngày, hưởng 100% lương.

Kỳ trả lương: 02 tuần/lần, chốt lương vào ngày 15 và 30 hàng tháng.

Nghỉ phép: 12 ngày/năm; phép chưa sử dụng được thanh toán bằng tiền vào kỳ lương cuối năm.

Phúc lợi khác: Hỗ trợ chi phí gửi xe hàng tháng, khám sức khỏe định kỳ, cấp đồng phục

Bảo hiểm: Tham gia BHXH, BHYT, BHTN đầy đủ theo quy định.

Thưởng & quà tặng: Thưởng cuối năm, quà Tết, sinh nhật, sinh con và các dịp 8/3, 1/6, 20/10,…

Hoạt động nội bộ: Tham gia các chương trình văn hóa – đoàn thể, ngoại khóa, hội thao, YEP và nhiều hoạt động gắn kết dành cho CBNV.