Head Chef / Bếp Trưởng

Mô tả công việc

Địa điểm làm việc: Quận Tây Hồ, Hà Nội

Mô tả công việc

Quản lý, điều hành và giám sát toàn bộ hoạt động của bộ phận Bếp.

Xây dựng, phát triển thực đơn; đảm bảo chất lượng, hương vị và hình thức trình bày món ăn.

Kiểm soát chi phí thực phẩm, định lượng, hàng tồn kho và nguyên vật liệu.

Quản lý, phân công công việc, đào tạo và phát triển đội ngũ nhân viên Bếp.

Đảm bảo tiến độ phục vụ và chất lượng món ăn trong các hoạt động: Buffet, À la carte, Room Service, tiệc và sự kiện.

Kiểm soát việc tuân thủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, an toàn lao động và PCCC.

Tiếp nhận, xử lý phản hồi của khách hàng liên quan đến chất lượng món ăn.

Phối hợp với các bộ phận liên quan để đảm bảo hoạt động vận hành hiệu quả.

Yêu cầu

Tốt nghiệp chuyên ngành Kỹ thuật chế biến món ăn hoặc có chứng chỉ chuyên môn tương đương

Có kinh nghiệm ở vị trí Bếp trưởng hoặc vị trí Bếp phó.

Có kiến thức chuyên môn vững về chế biến, trình bày món ăn và đảm bảo dinh dưỡng.

Am hiểu các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm và an toàn lao động.

kỹ năng quản lý, tổ chức công việc, phân công và đào tạo nhân sự.

Có khả năng kiểm soát chi phí, nguyên vật liệu và hàng tồn kho.

Thành thạo tiếng Việt và tiếng Anh; biết thêm ngoại ngữ khác là một lợi thế.

Có tinh thần trách nhiệm, khả năng làm việc nhóm, tư duy dịch vụ và luôn chủ động cải tiến

Thời gian làm việc xoay ca sáng, chiều và hành chính; ưu tiên ca sáng.

Quyền lợi

Thu nhập: 22 – 25 triệu đồng/tháng.

Tham gia BHXH với mức đóng full lương.

Bảo hiểm sức khỏe 24/24.

Thưởng Lễ, Tết theo quy định Công ty.

14 ngày phép năm.

Nghỉ 01 ngày/tuần.

Khám sức khỏe định kỳ hằng năm.

Tham gia du lịch, nghỉ mát cùng Công ty.

Hỗ trợ ăn trưa và cấp phát đồng phục.

Địa điểm làm việc: Wil’que Westlake Hotel & Residences – 254D Thụy Khuê, Tây Hồ, Hà Nội