BẾP CHÍNH NHÀ HÀNG LẨU RESKI GRANDPARK (QUẬN 9 CŨ)

Mô tả công việc

Địa điểm làm việc: Quận 9, TP HCM

Mô tả công việc

Chuẩn bị và Chế biến món ăn:

Trực tiếp sơ chế và nấu các món chính theo đúng công thức (SOP), định lượng và tiêu chuẩn chất lượng của nhà hàng.

Đảm bảo món ăn hoàn thành đúng thời gian, đúng nhiệt độ, trình bày đẹp mắt và đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.

Quản lý nguyên vật liệu và Khu vực bếp:

Kiểm tra chất lượng, số lượng thực phẩm tươi sống, gia vị, hàng nhập vào đầu ca và bảo quản đúng quy cách.

Quản lý hao hụt, hạn chế lãng phí trong quá trình chế biến.

Giữ gìn vệ sinh khu vực bếp, vệ sinh và bảo quản trang thiết bị, dụng cụ nấu nướng luôn sạch sẽ, ngăn nắp.

Phối hợp và Hỗ trợ vận hành:

Phối hợp với phụ bếp, nhân viên sơ chế và điều phối món kịp thời với bộ phận phục vụ trong giờ cao điểm.

Bàn giao ca rõ ràng về tình trạng thực phẩm, thiết bị và các lưu ý cho ca sau.

Yêu cầu

Kinh nghiệm & Chuyên môn:

Tối thiểu 1 – 2 năm kinh nghiệm ở vị trí Bếp chính (ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm trong ngành F&B, nhà hàng lẩu/nướng hoặc ẩm thực Á/Hoa).

Tốt nghiệp các khóa học nghề, sơ cấp/trung cấp chế biến món ăn là lợi thế.

Kỹ năng & Phẩm chất:

Nắm vững kỹ thuật nấu nướng, sơ chế và các quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP).

Chịu được áp lực công việc cao, nhạy bén và tốc độ xử lý đơn hàng nhanh trong giờ cao điểm.

Tinh thần trách nhiệm, cẩn thận, sạch sẽ, có khả năng làm việc nhóm tốt.

Sẵn sàng xoay ca linh hoạt theo sự sắp xếp của quản lý (bao gồm cuối tuần và Lễ/Tết).

Địa điểm làm việc: Số 12 đường T1, (Khu C), Dự án KDC và công viên Phước Thiện, Khu phố Phước Thiện, P. Long Bình, TP. Thủ Đức.

Quyền lợi

Thu nhập: Lương cứng theo năng lực + Phụ cấp ăn ca/gửi xe + Thưởng doanh thu/KPI + Tip.

Chế độ đãi ngộ:

Tham gia đầy đủ BHXH, BHYT, BHTN theo quy định của pháp luật.

Thưởng các ngày Lễ, Tết và lương tháng 13, YEP,…

Giảm giá ưu đãi khi sử dụng dịch vụ tại hệ thống nhà hàng của công ty.

Cơ hội phát triển:

Cơ hội thăng tiến lên Bếp phó, Bếp trưởng hoặc Trưởng ca bếp.

Môi trường làm việc năng động, chuyên nghiệp, được đào tạo chuyên sâu về kỹ năng tay nghề và quản trị bếp.