PHỤ BẾP

Mô tả công việc

Địa điểm làm việc: Thành Phố Đà Lạt, Lâm Đồng

Mô tả công việc

Chuẩn bị đầu ca và Sơ chế (Chiếm 50% thời gian)

Nhận nguyên liệu tươi sống (thịt, cá, rau củ) từ nhà cung cấp, kiểm tra độ tươi ngon và số lượng.

Sơ chế thô: Nhặt rau, gọt vỏ, làm sạch thịt cá, hải sản.Cắt, thái, băm chặt nguyên liệu theo đúng kích thước, hình dạng tiêu chuẩn của từng món ăn.

Tẩm ướp sơ bộ các loại thịt, cá theo công thức và định lượng có sẵn dưới sự giám sát của bếp chính.

Chia sẵn các phần ăn vào khay/đĩa (định lượng sẵn) để khi khách gọi là có thể nấu ngay.

Hỗ trợ trong ca phục vụ (Chiếm 30% thời gian)

Sắp xếp nguyên liệu vào đúng vị trí tại khu vực đứng bếp của bếp chính.

Theo dõi và báo cáo ngay cho bếp trưởng khi nguyên liệu sắp hết để kịp thời bổ sung.

Hỗ trợ chuẩn bị chén đĩa, trang trí viền đĩa hoặc múc nước lèo/nước sốt đơn giản.Vận chuyển món ăn đã hoàn thành ra khu vực ra món (bàn pass) để phục vụ mang lên cho khách.

Vệ sinh và Bảo quản cuối ca (Chiếm 20% thời gian)

Gom, rửa và tiệt trùng toàn bộ công cụ dụng cụ: dao, thớt, nồi, chảo, bát đĩa…

Lau dọn, khử trùng bề mặt bàn bếp, tủ lạnh, bếp nấu và sàn nhà bếp.

Phân loại nguyên liệu còn thừa: Đóng gói bọc màng thực phẩm, dán nhãn ngày tháng và cất vào tủ đông/tủ mát đúng quy định.

Đổ rác, vệ sinh thùng rác và tắt toàn bộ hệ thống điện, gas an toàn trước khi ra về.

Yêu cầu

Có bằng cấp/ Chứng chỉ chuyên môn bếp.

Có kinh nghiệm từ 1–2 năm ở vị trí tương đương; ưu tiên ứng viên từng làm trong lĩnh vực hospitality, du lịch, giải trí hoặc dịch vụ.

Giao tiếp tốt, có tinh thần trách nhiệm và chịu được áp lực công việc.

Quyền lợi

• Có cơ hội phát triển nghề ​nghiệp
• Môi trường làm việc thân thiện, chuyên nghiệp
• BHXH, BHYT, BHTN, lương tháng 13,…
• Phụ cấp cơm, nhà ở (nếu có)
• Đầy đủ các ngày phép năm,…
• Công tác phí và các chế độ khác (sinh nhật, hiếu hỉ,…)
• Sử dụng dịch vụ với giá ưu đãi