Restaurant Manager / Quản lý nhà hàng

Mô tả công việc

Địa điểm làm việc: Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội

Mô tả công việc

• Chỉ đạo và kiểm soát tất cả các nhân cấp dưới để đảm bảo rằng tất cả các hoạt động hàng ngày được xử lý đúng thời gian và kỳ vọng của khách được đáp ứng.
• Giám sát việc thực hiện các tiêu chuẩn phục vụ của tất cả nhân viên trong bộ phận.
• Phối hợp với với Bếp trưởng lên kế hoạch thay đổi thực đơn hàng năm, thay đổi thực đơn mùa lễ hội cho tất cả các nhà hàng.
• Phối hợp với phòng kinh doanh tiếp thị xây dựng kế hoạch marketing và bán hàng cho nhà hàng và tổ chức theo kế hoạch đã được Giám đốc điều hành duyệt.
• Đảm bảo việc thực hiện và duy trì, giám sát việc kiểm soát và kiểm soát hàng tồn kho.
• Chịu trách nhiệm về tất cả giá thực phẩm và đồ uống.
• Hỗ trợ trong việc chuẩn bị ngân sách hàng năm của khách sạn và cụ thể hơn là chuẩn bị và kiểm soát ngân sách thực phẩm và đồ uống của khách sạn.
• Giám sát các tiêu chuẩn về an toàn và vệ sinh trong bộ phận và có hành động thích hợp khi cần thiết.
• Chủ động tìm kiếm nguồn khách hàng cho nhà hàng.
• Tổ chức hệ thống đánh giá về khách hàng (các nhu cầu của khách, khếu nại, sự thoả mãn) theo quy định của công ty và chuyển các thông tin về khách hàng cho phòng kinh doanh tiếp thị.
• Theo dõi khách hàng VIP, khách hàng thân thiết của nhà hàng và trực tiếp gặp gỡ thăm hỏi khách hàng đột xuất và định kỳ.
• Trực tiếp giải quyết khiếu nại của khách hàng trong trường hợp nhân viên cấp dưới không giải quyết được.
• Duy trì hiệu quả quản lý và nộp báo cáo hoạt động đúng thời hạn.
• Tổ chức, lên kế hoạch, chương trình đào tạo cho nhân viên trong bộ phận. Đảm bảo rằng nhân viên được lựa chọn, đào tạo, đánh giá và khen thưởng phù hợp với hệ thống quản lý nhân viên hiện có.

Yêu cầu

• Tốt nghiệp trình độ Cao đẳng trở lên
• Có kinh nghiệm ở vị trí tương đương hoặc thấp hơn
• Giao tiếp tốt ngoại ngữ tiếng Anh trong nghiệp vụ nhà hàng, khách sạn
• Tốt nghiệp các chuyên ngành nhà hàng, khách sạn
• Có khả năng lãnh đạo, đào tạo nhân viên. Hiểu biết về sản phẩm, dịch vụ trong nhà hàng.
• Có khả năng thuyết phục và kỹ năng bán hàng.
• Có khả năng chịu được áp lực công việc cao.
• Ngoại hình ưa nhìn, nhanh nhẹn, chăm chỉ, sạch sẽ
• Làm việc theo ca linh hoạt

Quyền lợi

CHẾ ĐỘ ĐÃI NGỘ KHI THAM GIA LÀM VIỆC CÙNG HOTEL du LAC SIGNATURE

• Lương, thưởng hấp dẫn, cạnh tranh và xứng đáng với năng lực; trao đổi trực tiếp trong buổi phỏng vấn
• Được cung cấp và trang bị đồng phục làm việc theo concept HOTEL du LAC VIETNAM tạo hình ảnh chuyên nghiệp
• Tăng lương hàng năm đến 10%
• Có chế độ công đoàn chăm lo đời sống nhân viên tốt: quà tặng ngày sinh nhật, thăm hỏi ốm đau, cưới xin, sinh đẻ, du lịch hàng năm, …
• Thưởng lương tháng 13, thưởng ngày Lễ, Tết…
• Thường service charge hấp dẫn chưa bao gồm trong lương
• Đầy đủ 12 ngày phép/năm
• Được tham gia phúc lợi xã hội đầy đủ: BHYT, BHTN, BHXH
• Được phục vụ ăn ca tại nhà ăn nhân viên với tiêu chuẩn dinh dưỡng đảm bảo sức khỏe
• Được ghi nhận năng lực cống hiến dựa trên tiêu chuẩn đánh giá đúng năng lực theo tháng/quý/năm với những phần thưởng xứng đáng
• Được trau dồi khả năng ngoại ngữ trong môi trường hiện đại, tiếp xúc với khách hàng người nước ngoài vô cùng chuyên nghiệp
• Được đào tạo nghiệp vụ theo tiêu chuẩn của HOTEL du LAC VIETNAM và của ngành du lịch
• Được hoạch định rõ ràng lộ trình thăng tiến cạnh tranh lên các vị trí điều hành cấp cao
• Được vinh danh sự cống hiến và gắn bó với nhân viên lâu năm bằng chính sách thưởng thâm niên theo hạng mục: Bạc, Vàng, Kim Cương
• Thỏa sức đam mê và thể hiện năng lực cá nhân trong môi trường làm việc trẻ trung, chuyên nghiệp