Bếp trưởng khách sạn tại Tây Hồ

Mô tả công việc

Địa điểm làm việc: Quận Tây Hồ, Hà Nội

Mô tả công việc

• Quản lý và điều hành hoạt động hàng ngày của bộ phận bếp.
• Trực tiếp tham gia chế biến món ăn, đảm bảo chất lượng món ăn theo tiêu chuẩn của khách sạn.
• Kiểm soát chất lượng nguyên vật liệu đầu vào, quy trình chế biến và chất lượng đầu ra.
• Xây dựng, cải tiến thực đơn phù hợp với định hướng kinh doanh và nhu cầu khách hàng.
• Phân công, giám sát và hỗ trợ nhân viên bếp trong quá trình làm việc.
• Đào tạo, hướng dẫn và nâng cao tay nghề cho đội ngũ nhân viên bếp.
• Kiểm soát chi phí thực phẩm (Food Cost), hạn chế hao hụt, lãng phí trong quá trình vận hành.
• Đảm bảo khu vực bếp tuân thủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Phối hợp với các bộ phận liên quan để đảm bảo chất lượng dịch vụ và trải nghiệm khách hàng.
• Thực hiện các công việc khác theo yêu cầu của Ban Giám đốc.

Yêu cầu

• Nam, sức khỏe tốt.
• Tốt nghiệp Trung cấp trở lên chuyên ngành Nấu ăn, Chế biến món ăn hoặc các ngành liên quan.
• Có ít nhất 02 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương tại khách sạn hoặc nhà hàng chuyên phục vụ ẩm thực Âu.
• Có khả năng vừa quản lý vận hành bếp vừa trực tiếp chế biến món ăn.
• Am hiểu về tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm và quản lý chất lượng món ăn.
• Có kỹ năng quản lý, đào tạo nhân sự và xử lý tình huống phát sinh.
• Tinh thần trách nhiệm cao, chủ động và chịu được áp lực công việc, sẵn sàng làm việc theo ca

THỜI GIAN LÀM VIỆC: Ca làm việc (8h/ca), nghỉ 01 ngày/tuần

Quyền lợi

• Thu nhập lên tới 28 triệu/tháng (Lương cứng khởi điểm upto 25 triệu + Service Charge hàng tháng từ 1.5-2.5triệu/tháng).
• Lương tháng 13, thưởng Lễ/Tết, sinh nhật và thưởng vượt kế hoạch năm.
• Tham gia đầy đủ BHXH, BHYT, BHTN theo quy định.
• Xét tăng lương định kỳ hằng năm.
• Hỗ trợ bữa ăn ca.
• 12 ngày phép năm hưởng nguyên lương.
• Làm ngày Lễ, Tết: 01 ngày công được nghỉ bù 03 ngày hưởng nguyên lương.
• Khám sức khỏe định kỳ, du lịch nghỉ mát và teambuilding hằng năm.
• Tham gia các chương trình đào tạo nâng cao chuyên môn và kỹ năng quản lý.
• Chế độ làm việc ngày Lễ, Tết theo quy định của Công ty