Commis Banquet

Mô tả công việc

Địa điểm làm việc: Quận 1, TP HCM

Mô tả công việc

Duy trì các tiêu chuẩn của khách sạn Hilton Sài Gòn và tuân thủ các hướng dẫn của quản lý bộ phận mình và Bếp trưởng điều hành. Nhân viên bếp bánh có nhiệm vụ hỗ trợ chuẩn bị phục vụ món ăn theo yêu cầu và nhu cầu dinh dưỡng của khách hàng. Nhân viên bếp được yêu cầu chuẩn bị và phục vụ tất cả các món trong thực đơn theo chất lượng và tiêu chuẩn của thực đơn, công thức chuẩn của khách sạn.

Là Nhân viên bếp, bạn sẽ chịu trách nhiệm thực hiện nhiệm vụ của mình một cách lịch sự, an toàn và hiệu quả theo các chính sách và quy trình của Khách sạn, đảm bảo việc cung cấp các dịch vụ duy trì ở mức độ cao, bạn sẽ thực hiện các nhiệm vụ sau với tiêu chuẩn cao nhất:

Nấu và duy trì chất lượng, sự đồng bộ và trình bày tất cả món ăn được chuẩn bị và phục vụ từ bộ phận bếp của khách sạn theo công thức chuẩn đã quy định.

Luôn giữ cho ngăn mát, tủ lạnh, tủ đông và kho thực phẩm luôn sạch sẽ và gọn gang đồng thời tuân thủ các tiêu chuẩn cần thiết về việc sử dụng luân phiên thực phẩm trong kho.

Thực hiện các nhiệm vụ vệ sinh chung khu vực nhà bếp sử dụng các sản phẩm vệ sinh chuẩn của khách sạn đã được chỉ định và tuân theo các tiêu chuẩn đảm bảo an toàn sức khỏe.

Hoàn thành bất kì các nhiệm vụ và công việc phù hợp khác do Bếp trưởng điều hành hoặc cấp quản lý trong bộ phận bếp phân công

Đưa ra các ý tưởng cải tiến cho Quản lý bếp nhà hàng

Chuẩn bị sẵn sàng thức ăn phục vụ trong nhà bếp (bữa sáng, tiệc buffet, tiệc cho sự kiện, quầy bánh …) và luôn ý thức được việc giảm thiểu tình trạng lãng phí thực phẩm.

Yêu cầu

Có chứng nhận hoặc bằng cấp về nấu ăn do viện đào tạo có danh tiếng cấp.

Có kĩ năng tính toán cơ bản để hiểu được côngthức, cách đo lường, khối lượng suất ăn.

Có kiến thức tốt về các nguyên tắc cơ bản trong nấu ăn.

Kĩ năng cơ bản về nấu ăn/ ẩm thực

Yêu cầu tối thiểu 4 tháng đến 2 năm kinh nghiệm về làm việc ở bộ phận bếp trong các nhà hàng, khách sạn cao cấp

Quyền lợi

• Competitive salary (Attractive salary)
• Fully paid insurance regimes: social insurance, health insurance, unemployment insurance, health insurance
• Get job-related professional training, opportunities for advancement
• Professional working environment with opportunities to learn and grow