Commis Chef (Main Kitchen)

Mô tả công việc

Địa điểm làm việc: Quận 1, TP HCM

Mô tả công việc

Phụ bếp nấu ăn trong nhà hàng The Strand (all day dining)

Nấu và duy trì chất lượng, sự đồng bộ và trình bày của tất cả món ăn được chuẩn bị và phục vụ từ bộ phận bếp, theo công thức chuẩn đã quy định.

Chuẩn bị sẵn sàng thức ăn phục vụ trong nhà bếp (bữa sáng, nước sốt, rau, bếp lạnh, bếp nóng, phục vụ a la carte, buffet …)

Hỗ trợ chuẩn bị các thực phẩm, làm sạch, sơ chế theo yêu cầu của cấp trên

Tham gia học tập và phát triển cần thiết từ bộ phận bếp.

Đưa ra các ý tưởng cải tiến cho Quản lý bếp nhà hàng

Hoàn thành bất kì các nhiệm vụ và công việc phù hợp khác do Bếp trưởng điều hành hoặc cấp quản lý trong bộ phận bếp phân công.

Yêu cầu

Có chứng nhận hoặc bằng cấp về nấu ăn do viện đào tạo có danh tiếng cấp.

Có kĩ năng tính toán cơ bản để hiểu được côngthức, cách đo lường, khối lượng suất ăn.

Có kiến thức tốt về các nguyên tắc cơ bản trong nấu ăn.

Kĩ năng cơ bản về nấu ăn/ ẩm thực

Có kĩ năng dùng tay khéo léo linh hoạt để sử dụng các trang thiết bị nhà bếp như dao, muỗng, sạn.

Có kiến thức sử dụng tất cả các thiết bị nhà bếp như bếp công nghiệp, lò nướng, bếp nướng công nghiệp, máy cắt rau thịt, nồi hấp, ấm …

Có khả năng cầm, nâng và/hoặc mang hoặc đẩy thực phẩm trên xe kéo/xe đẩy có trọng lượng tối đa 90 kg.

Yêu cầu tối thiểu 4 tháng đến 2 năm kinh nghiệm về làm việc ở bộ phận bếp trong các nhà hàng, khách sạn cao cấp

Quyền lợi

• Mức lương cạnh tranh
• Chế độ bảo hiểm đầy đủ: Bảo hiểm xã hội, Bảo hiểm tai nạn, Bảo hiểm thất nghiệp
• Được đào tạo các kiến thức liên quan
• Cơ hội thăng tiến
• Môi trường làm việc cực kỳ thân thiện và chuyện nghiệp