Commis de Cuisine – Western | Nhân viên Phụ bếp – Bếp Âu

Mô tả công việc

Địa điểm làm việc: Huyện Phú Quốc, Kiên Giang

Mô tả công việc

Hỗ trợ công việc hằng ngày tại khu vực bếp Âu theo sự phân công của Chef de Partie, Demi Chef de Partie, Sous Chef hoặc Chef de Cuisine.

Chuẩn bị và sơ chế các nguyên liệu phục vụ món Âu như thịt bò, heo, gà, cá, hải sản, rau củ, salad, herbs, dairy products, pasta, rice, potatoes và các nguyên liệu khác.

Thực hiện các công đoạn sơ chế như rửa, gọt, cắt, thái, tỉa, portioning, ướp và seasoning nguyên liệu theo hướng dẫn của cấp trên.

Tuân thủ đúng công thức, định lượng, phương pháp chế biến, thời gian nấu, nhiệt độ, hương vị, kết cấu và tiêu chuẩn trình bày món ăn.

Chuẩn bị và bổ sung mise en place đầy đủ trước mỗi ca phục vụ; chủ động báo cáo khi nguyên liệu hoặc thành phần cần được bổ sung.

Hỗ trợ chuẩn bị, trưng bày và replenishment các món nóng tại khu vực buffet sáng hoặc buffet theo yêu cầu.

Đảm bảo tất cả nguyên liệu được sử dụng đều tươi, sạch, đúng chất lượng, được bảo quản, dán nhãn và ghi ngày tháng theo tiêu chuẩn của bếp.

Sử dụng dao, bếp, lò nướng, grill, fryer, salamander và các thiết bị bếp khác đúng cách, an toàn và theo hướng dẫn của cấp trên.

Báo cáo ngay các trường hợp thiết bị hư hỏng, sự cố kỹ thuật, điều kiện làm việc không an toàn hoặc vấn đề vệ sinh cho cấp trên.

Hỗ trợ các khu vực bếp khác khi được phân công và phối hợp với các thành viên trong đội bếp để đảm bảo hoạt động phục vụ diễn ra hiệu quả.

Yêu cầu

Có kinh nghiệm làm việc tại khách sạn, khu nghỉ dưỡng, nhà hàng hoặc môi trường bếp chuyên nghiệp là một lợi thế.

Có kiến thức và kinh nghiệm cơ bản về chuẩn bị buffet sáng, món à la carte, chế biến món nóng hoặc chuẩn bị suất ăn nhân viên là một lợi thế.

Có chứng chỉ về Bếp.

Quyền lợi

Competitive salary commensurate with qualifications and experience(100% salary and Service charge during probation)

Mức lương cạnh tranh tương xứng với năng lực và kinh nghiệm (100% lương và phí phục vụ trong thời gian thử việc)

Tailored benefits package based on position and seniority level.

Gói phúc lợi được thiết kế phù hợp với vị trí và cấp bậc

Staff accommodation provided or housing and transportation allowance.

Cung cấp nhà ở cho nhân viên hoặc hỗ trợ phụ cấp nhà ở và đi lại

Green Tim Recognition in variety

Chính sách khen thưởng nhân viên đa dạng

Internal Promotion

Chính sách khuyến khích thăng tiến nội bộ

Constant Learning Program

Chương trình đào tạo thường xuyên

Birthday Paid Leave

Nghỉ có lương vào ngày sinh nhật

Three meals per working day.

Ba bữa ăn trong mỗi ngày làm việc

8.5-hour work shifts, 6 day off per month.

Ca làm việc 8.5 tiếng, 6 ngày/tháng

Onboarding allowance and home visit travel support.

Hỗ trợ chi phí nhận việc và trợ cấp về thăm nhà

Service charge and incentive bonuses applicable during probation period.

Phí phục vụ và thưởng khuyến khích áp dụng trong thời gian thử việc

13th month salary bonus based on business performance.

Thưởng lương tháng 13 dựa trên kết quả kinh doanh

Public holidays, annual leave, and insurance benefits in accordance with company policy and local labor regulations.

Nghỉ lễ, phép năm và chế độ bảo hiểm theo quy định của công ty và luật lao động hiện hành