Cook (Pastry) – Đầu bếp (Bếp bánh) (Baker)

Mô tả công việc

Địa điểm làm việc: Quận 1, TP HCM

Mô tả công việc

Job description:

Prepare breads and pastries, including preparing doughs and fillings, proofing, baking, and decorating as appropriate.

Review Production sheet to understand variety of baked goods to be produced daily.

Prepare and cook food according to recipes, quality and presentation standards, and food prep checklists.

Maintain kitchen logs for food safety program compliance.

Keep Chef informed of excess food items for planning of daily specials.

Safely and appropriately use baking and measuring tools/equipment/appliances to prepare baked foods.

Follow and ensure compliance with food safety handling policies and procedures, including personal hygiene procedures.

Check and ensure correct temperatures of kitchen appliances and food, and report issues to management.

Monitor the quality of food prepared and portions served throughout shift.

Mô tả công việc:

Chuẩn bị bánh mì và bánh ngọt, bao gồm chuẩn bị bột bánh và nhân, tráng bánh, nướng và trang trí phù hợp.

Tham khảo Production sheet để cập nhật các loại bánh sẽ được sản xuất hàng ngày.

Chuẩn bị và nấu ăn theo công thức, tiêu chuẩn về chất lượng, tiêu chuẩn trình bày và theo danh sách kiểm tra chuẩn bị thức ăn.

Cập nhật nhật ký bếp để tuân thủ chương trình an toàn thực phẩm.

Thông báo với đầu bếp về các nguyên liệu dư để chuẩn bị cho các món đặc biệt trong ngày.

Sử dụng các dụng cụ, thiết bị nướng bánh và cân đo để chuẩn bị một cách cẩn thận và hợp lý.

Tuân thủ và đảm bảo các chính sách và quy trình xử lý an toàn thực phẩm, bao gồm cả quy trình vệ sinh cá nhân.

Kiểm tra và đảm bảo nhiệt độ của thiết bị và thực phẩm được điều chỉnh và bảo quản đúng cách. Báo cáo các vấn đề phát sinh cho quản lý.

Giám sát chất lượng thực phẩm chuẩn bị và khẩu phần phục vụ trong ca làm việc.

Yêu cầu

Job requirement:

Technical, Trade, or Vocational School Degree

No supervisory experience is required

Yêu cầu công việc:

Tốt nghiệp trường kỹ năng, thương mại hoặc trường nghề về lĩnh vực Bếp

Không yêu cầu kinh nghiệm giám sát

Quyền lợi

QUYỀN LỢI

Lương cạnh tranh

Được cung cấp bữa ăn trong ca làm việc

Được cung cấp đồng phục

Tham gia các hoạt động nội bộ cùng đại gia đình Marriott

Phát triển các kỹ năng cần thiết trong mọi khía cạnh công việc

Tham gia Bảo hiểm Xã hội