Nhân Viên Pha Chế – Bartender

Mô tả công việc

Địa điểm làm việc: Huyện Phú Quốc, Kiên Giang

Mô tả công việc

A. Pha chế và phục vụ đồ uống

Bảo đảm mỗi ly đồ uống đạt chuẩn về hương vị, thẩm mỹ và tính nhất quán:

• Pha chế cà phê, trà, cocktail, mocktail và các thức uống theo công thức và tiêu chuẩn quầy bar.
• Bảo đảm chất lượng, hương vị, trình bày và tính nhất quán của đồ uống trong từng lượt phục vụ.
• Tư vấn, gợi ý đồ uống phù hợp khẩu vị khách; phối hợp phục vụ để ra đồ uống đúng thời điểm.
• Đề xuất thức uống signature, theo mùa và gắn với trải nghiệm thương hiệu (phối hợp Giám sát/Bếp trưởng).

B. Vận hành & vệ sinh quầy bar

• Set-up, chuẩn bị nguyên liệu (mise-en-place) và vệ sinh quầy bar trước, trong và sau ca.
• Vận hành, vệ sinh và bảo quản máy móc, dụng cụ pha chế đúng quy chuẩn; báo hỏng kịp thời.
• Tuân thủ an toàn vệ sinh thực phẩm và an toàn lao động tại khu vực bar.

C. Quản lý nguyên liệu & chi phí

• Kiểm soát định mức, tồn kho nguyên liệu và đồ uống; bảo quản đúng cách, hạn dùng và FIFO.
• Hạn chế hao hụt, lãng phí; đề xuất bổ sung nguyên liệu và phối hợp Thu mua khi cần.
• Vận hành POS cho các order đồ uống chính xác, minh bạch.

D. Phát triển và giai đoạn đầu

• Học hỏi, cập nhật xu hướng pha chế và nâng cao tay nghề.
• Tham gia setup quầy bar, xây dựng menu đồ uống và chạy thử trước khai trương; hỗ trợ phục vụ khi cao điểm.

Yêu cầu

• Tối thiểu 1 – 2 năm kinh nghiệm pha chế (bar/cà phê); ưu tiên môi trường nhà hàng – khách sạn cao cấp.
• Nắm vững công thức và kỹ thuật pha chế cà phê, cocktail, mocktail cơ bản đến trung cấp.
• Có gu thẩm mỹ, sáng tạo trong trình bày và xây dựng đồ uống.
• Am hiểu ATVSTP; nhanh nhẹn, gọn gàng, chịu được áp lực giờ cao điểm.
• Giao tiếp tiếng Anh cơ bản; thái độ niềm nở, hiếu khách.
• Sẵn sàng làm ca và sinh sống tại Phú Quốc.

Quyền lợi

• Mức lương 6,5 – 8 triệu VNĐ/tháng, thỏa thuận theo năng lực và kinh nghiệm.
• Thưởng theo hiệu quả kinh doanh; tham gia chia Service Charge theo chính sách của khách sạn (hệ số cấp Nhân viên).
• Đầy đủ chế độ theo quy định của pháp luật lao động (BHXH, BHYT, BHTN, lương tháng 13, nghỉ phép 12 ngày/năm…); phụ cấp nhà ở hoặc bố trí chỗ ở và hỗ trợ ăn ca theo chính sách LIMONI.
• Cơ hội xây dựng menu đồ uống và dấu ấn quầy bar của một thương hiệu boutique mới ngay từ đầu.
• Môi trường làm việc chuyên nghiệp, thân thiện và nhiều trải nghiệm.