[NOVOTEL PHU QUOC RESORT] Chef de Partie (Cold) – Tổ trưởng bếp (Bếp lạnh)

Mô tả công việc

Địa điểm làm việc: Huyện Phú Quốc, Kiên Giang

Mô tả công việc

• Prepare food items in accurate and standard portion and quantities
• Chuẩn bị thực phẩm với định lượng và khẩu phần chính xác, đúng tiêu chuẩn
• Prepare meal as directed and according to recipe, menu specification and expected standard
• Chế biến món ăn theo chỉ dẫn, công thức, yêu cầu thực đơn và các tiêu chuẩn quy định
• Ensure meals are prepared according to Work Order timings and are black chilled accordingly
• Đảm bảo hoàn thành việc chế biến món ăn đúng tiến độ Work Order và thực hiện quy trình làm lạnh nhanh đúng quy định
• Ensure personal and food hygiene practices are followed accordingly standards
• Đảm bảo tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn về vệ sinh cá nhân và vệ sinh an toàn thực phẩm
• Ensure staffs adhere to safety rules and regulation practices
• Đảm bảo nhân viên tuân thủ các quy tắc và quy định về an toàn lao động
• Provide training, supervise and assign job to staff
• Đào tạo, giám sát và phân công công việc cho nhân viên
• Monitor and check staff attendance against roster and work schedule
• Theo dõi và kiểm tra việc chấm công của nhân viên so với bảng phân ca và lịch làm việc
• Minimize stock level of raw materials and products in the cold room or freezer
• Tối ưu hóa (giảm thiểu) lượng nguyên liệu và thành phẩm tồn kho trong kho mát hoặc kho đông
• Check and ensure weight of meals is prepared to specifications
• Kiểm tra và đảm bảo trọng lượng các suất ăn đúng theo quy định kỹ thuật

Yêu cầu

• Minimum 1-year experience in the same position
• Có ít nhất 1 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương
• Strictly follow food safety and hygiene
• Tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về an toàn và vệ sinh thực phẩm

Quyền lợi

Attractive salary + service charge: Mức lương hấp dẫn + phí phục vụ (Service charge).

Relocation Allowance: Hỗ trợ chi phí nhận việc.

Gasoline Allowance: Phụ cấp xăng xe hàng tháng.

Housing Allowance / Free Accommodation: Phụ cấp nhà ở hoặc cung cấp chỗ ở tại Heartist House.

3 meals per day: Cung cấp 03 bữa ăn mỗi ngày tại nhà ăn nhân viên.

Training programs from AccorHotels Academy: Các chương trình đào tạo chuyên sâu từ Học viện AccorHotels.

International working environment: Môi trường làm việc quốc tế chuyên nghiệp.

AccorHotels room rates benefit: Chê độ ưu đãi giá phòng tại các khách sạn thuộc tập đoàn Accor trên toàn thể giới.

Activities: Các hoạt động găn kết: Sinh nhật, Tiệc cuối năm, Câu lạc bộ bóng đá, bóng chuyển…

13th-month salary & extra bonus: Thưởng lương tháng 13 & Thưởng theo kết quả kinh doanh.