(Sol Kitchen & Bar) – Sous Chef

Mô tả công việc

Địa điểm làm việc: Quận 1, TP HCM

Mô tả công việc

Hỗ trợ Bếp trưởng trong việc điều hành, quản lý toàn bộ hoạt động của bộ phận bếp.

Giám sát quy trình chế biến món ăn, đảm bảo đúng công thức, chất lượng và tiêu chuẩn phục vụ.

Phân công, hướng dẫn và đào tạo nhân viên bếp, hỗ trợ giải quyết các vấn đề phát sinh trong ca làm việc.

Kiểm tra, giám sát chất lượng nguyên liệu đầu vào, định lượng món ăn và kiểm soát chi phí.

Đảm bảo khu vực bếp luôn sạch sẽ, gọn gàng, tuân thủ vệ sinh an toàn thực phẩm và an toàn lao động.

Thay mặt Bếp trưởng điều hành khi Bếp trưởng vắng mặt.

Tham gia xây dựng thực đơn, đề xuất món mới và cải tiến quy trình chế biến.

Phối hợp với các bộ phận khác để đảm bảo hoạt động nhà hàng diễn ra hiệu quả.

Yêu cầu

Có 2–3 năm kinh nghiệm tại vị trí Bếp phó hoặc Tổ trưởng bếp trong nhà hàng/khách sạn.

Nắm vững kỹ thuật chế biến món ăn, kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm.

Kỹ năng quản lý, đào tạo và giám sát nhân viên.

Có khả năng sáng tạo, cải tiến món ăn.

Chịu được áp lực công việc, tinh thần trách nhiệm cao.

Ưu tiên ứng viên có chứng chỉ nghề bếp hoặc HACCP.

Quyền lợi

Lương cạnh tranh theo năng lực.

Thưởng theo hiệu quả công việc và doanh thu.

Chế độ BHXH, BHYT, BHTN theo luật lao động.

Nghỉ phép năm, nghỉ lễ tết đầy đủ.

Hỗ trợ bữa ăn ca, đồng phục.

Môi trường làm việc chuyên nghiệp, cơ hội phát triển lên Bếp trưởng.