TỔ PHÓ BẾP – DEMI CHEF

Mô tả công việc

Địa điểm làm việc: Quận 1, TP HCM

Mô tả công việc

Chế biến món ăn & kiểm soát chất lượng

Chuẩn bị nguyên liệu, chế biến và trình bày món ăn theo đúng công thức và tiêu chuẩn của khách sạn.

Kiểm soát chất lượng, khẩu vị, định lượng và hình thức của món ăn trước khi xuất món.

Đảm bảo món ăn được ra đúng thời gian, hạn chế tình trạng chậm trễ trong ca.

Quản lý, vận hàng khu vực bếp phụ trách

Chịu trách nhiệm một line/khu vực theo sự phân công của Bếp Trưởng.

Đảm bảo thiết bị bếp được vận hành đúng cách và an toàn.

Hỗ trợ nhận hàng hóa , nguyên liệu thực phẩm từ nhà cung cấp, lưu trữ, bảo quản thực phẩm đúng qui định.

Hỗ trợ chỉ dẫn đội ngũ Commis

Hướng dẫn Commis về kỹ thuật chế biến, vệ sinh và quy trình bếp.

Phân công công việc trong ca theo hướng dẫn của Bếp Trưởng.

Hỗ trợ Bếp Trưởng kiểm tra và đánh giá hiệu quả công việc của Commis trong khu vực phụ trách.

Tuân thủ các tiêu chuẩn

Đảm bảo khu vực bếp sạch sẽ, gọn gàng trong suốt ca làm việc.

Thực hiện đúng tiêu chuẩn vệ sinh, bảo quản thực phẩm và an toàn lao động.

Chấp hành tốt nội quy về phòng chống cháy nổ.

Yêu cầu

Tốt nghiệp Trung cấp/Cao đẳng nghề bếp hoặc tương đương.

Tối thiểu 1–2 năm kinh nghiệm ở vị trí Demi hoặc CDP trong trong khu vực bếp lạnh.

Kỹ năng chế biến món ăn chuyên nghiệp, nắm vững các kỹ thuật bếp.

Hiểu biết về tiêu chuẩn HACCP, bảo quản thực phẩm.

Kỹ năng tổ chức công việc & quản lý thời gian tốt.

Giao tiếp và phối hợp nhóm tốt.

Nhiệt tình, trách nhiệm, chủ động trong công việc.

Khả năng chịu áp lực cao, làm việc trong môi trường nhanh.

Sẵn sàng làm việc theo ca, cuối tuần và ngày lễ.

Quyền lợi

“Mỗi nhân viên, mỗi vị trí công việc đều đặc biệt và quan trọng”

Thu nhập được xác định dựa trên 2 tiêu chí là Hiệu quả công việc và Thái độ làm việc.

Chế độ bảo hiểm theo quy định của nhà nước, bao gồm: BHXH, BHYT, BHTN.

Bữa ăn dinh dưỡng giữa ca.

Bãi gửi xe ngay tại khách sạn.

Thưởng sinh nhật, nghỉ phép, nghỉ lễ tết, lương & thưởng tháng 13, thưởng hoàn thành xuất sắc.

Thăm khám sức khỏe định kỳ hàng năm.

Tham gia các sự kiện nội bộ tại khách sạn.

Cơ hội thăng tiến & phát triển nghề nghiệp.

Cơ hội làm việc trong môi trường năng động, chuyên nghiệp và thân thiện.