Tổ trưởng Bếp – Chef de Partie

Mô tả công việc

Địa điểm làm việc: Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội

Mô tả công việc

• Giám sát và điều phối các hoạt động của cấp dưới.
• Xác định cách thức trình bày thức ăn và tạo ra những màn trình diễn thức ăn trang trí.
• Đảm bảo phần ăn, cách bày trí và món trang trí thức ăn được phục vụ đúng cách.
• Đảm bảo chất lượng của các món ăn và thông báo cho quản lý nếu có sản phẩm nào không đáp ứng được tiêu chuẩn.
• Tuân thủ các kỳ vọng và tiêu chuẩn về chất lượng.
• Theo dõi số lượng thức ăn được chuẩn bị.
• Thông báo cho Nhân viên Nhà hàng về các món đặc biệt và các món hết hàng.
• Chuẩn bị các bữa ăn đặc biệt hoặc các món thay thế.
• Hỗ trợ đầu bếp và nhân viên bếp với các nhiệm vụ khác nhau.
• Cung cấp cho đầu bếp những vật dụng cần thiết.
• Theo dõi lượng hàng tồn kho của dụng cụ bếp và thực phẩm.
• Duy trì nhật ký bếp cho chương trình an toàn thực phẩm và sản phẩm thực phẩm.
• Hỗ trợ Bếp trưởng/Bếp phó trong việc tuyển dụng, đào tạo, lập lịch, đánh giá, tư vấn, kỷ luật và động viên và huấn luyện nhân viên.
• Thực hiện các công việc khác theo yêu cầu của Bếp trưởng/Bếp phó.

Yêu cầu

• Tốt nghiệp Trung Cấp trở lên
• Tối thiểu 2 năm kinh nghiệm tại vị trí tương đương trong các Khách sạn 4-5 sao (Bếp Âu).
• Quản lý thực phẩm và an toàn vệ sinh.
• Sáng tạo và Xu hướng ẩm thực.
• Kỹ năng quản lý nhân sự tốt.
• Kỹ năng giao tiếp và tiếp xúc khách hàng tốt.
• Khả năng làm việc độc lập và đội nhóm hiệu quả.

Quyền lợi

Mức thu nhập hấp dẫn, cạnh tranh, thỏa thuận theo năng lực và kinh nghiệm thực tế.

Lương tháng 13 và thưởng Lễ/Tết theo quy định của Công ty.

Đảm bảo đầy đủ các chế độ BHXH, BHYT, BHTN theo Luật Lao động.

Cơ hội tham gia các chương trình đào tạo nội bộ, các hoạt động gắn kết và phát triển bản thân do công ty tổ chức.

Hưởng Service Charge theo quy định.

Làm việc trong môi trường quốc tế năng động, chuyên nghiệp, có cơ hội học hỏi và phát triển sự nghiệp.